吃完就被我放進口袋名單的匠旬割烹，是從料理到氛圍都能很有深度的高級日本料理。我喜歡它用看似簡單的料理方式，去呈現豐富的層次感跟季節感，調味細緻卻不掩蓋食材本身風味，完全能感受到主廚對比例跟火候的掌握。整套吃下來是那種讓人能細細品味的台中壽司推薦。如果你喜歡節奏從容、料理帶巧思的台中無菜單日本料理，匠旬絕對會很合你胃口。木質調的侘寂空間與板前互動，氣氛舒服、適合約會，是北屯必吃餐廳中值得推薦的日式料理。
吃完就被我放進口袋名單的匠旬割烹，是從料理到氛圍都能很有深度的高級日本料理。我喜歡它用看似簡單的料理方式，去呈現豐富的層次感跟季節感，調味細緻卻不掩蓋食材本身風味，完全能感受到主廚對比例跟火候的掌握。整套吃下來是那種讓人能細細品味的台中壽司推薦。如果你喜歡節奏從容、料理帶巧思的台中無菜單日本料理，匠旬絕對會很合你胃口。木質調的侘寂空間與板前互動，氣氛舒服、適合約會，是北屯必吃餐廳中值得推薦的日式料理。