台中火鍋店不少家，但要能列入我的排行榜，除了肉片好吃、菜盤新鮮是必備條件外，擺盤夠不夠吸睛、裝潢有沒有創意、湯底有沒有特色，都是評分的重點！
最近在文心公園、IKEA附近的大墩十一街上發現一間美食－「禧珍家新中式火鍋」，吃完後對他們的豪華宮廷風鍋物印象很深刻。
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「禧珍家新中式火鍋」從門口就是古色古香，推開木門可以看到一對雙人太師椅。
座位區以4人用餐為主，桌子之間有用屋簷造型的屏風隔開來，滿舒適的。
也有適合單人用餐的吧檯，一個人來吃鍋也很自在！
店裡有很多中國風的擺飾、竹編燈籠、牆上還有旗袍美女圖，相當有特色。
還有提供cosplay服裝跟各種小道具，可以自己拿來玩。
稍微變裝後，真的有古裝劇的那味了～（也有男生可以用的服裝道具喔！）
吃完火鍋，最怕衣服頭髮變得臭臭，但禧珍家有一台超厲害的清味門全身除味機！這個噴霧可以抗菌除臭，而且它不是水霧喔，噴起來不會衣服溼溼的！
噴完後，身上聞起來是淡淡的植物精華香氣～以後約會來這邊吃火鍋也不怕異味了，真的超貼心！
禧珍家新中式火鍋 推薦湯底＆菜色
我們當天點了「昭華海陸套餐」，另外再加點了一盤煉煉滋粑當點心，吃得超滿足。
來店用餐都會招待醋飲，倒在別緻的古代酒杯裡，喝起來別有一番風味。洛神花醋飲酸酸甜甜的，很去油解膩，也可以無限續加。
吃雙人套餐一定要選鴛鴦鍋～我們選了神秘的「孟婆湯」跟異國風味的「紅濃夢牛奶湯」，都是禧珍家獨家研發的火鍋湯底，外面絕對找不到！
➤孟婆湯
孟婆湯端上桌時看起來平凡無奇，但當服務人員將湯頭倒入鍋裡時，瞬間雲霧繚繞，夢幻到彷彿不在人間～煙霧緩緩升起的畫面真的太吸引眼球了！
（鍋底用的是食用級的乾冰，可以安心入口不用擔心喔。）
孟婆湯不僅視覺效果滿分，也很甘醇好喝。以雞骨、酸筍、和蛤蜊熬煮出的湯頭，口味清香酸爽。湯底直接單喝都順口，喝下後好像就能忘卻世間的一切煩惱～
➤紅濃夢牛奶湯
紅濃夢牛奶湯是融合了紅咖喱和牛奶的異國風情口味，不論拿來煮海鮮或涮肉片都很適合，有淡淡椰奶香氣。
鍋底裡還有南瓜，燉煮後變得很軟嫩香甜。
鍋物套餐的主食有白飯／手打麵／雞蛋，三選一。加$20可以換成滷肉飯，加$35可以換成油潑麵。
➤滷肉飯
焦褐色的滷肉肥瘦各半，不會油膩，香鹹美味。
➤油潑麵
油潑麵的麵條是刀削麵，相當有嚼勁，是我最愛的口感！
拌上又香又麻的辣油和蔥花，吃起來香辣涮嘴。辣度個人感覺大約是中辣喔～
➤涼皮粉
涼皮粉雖然看起來紅通通，但辣度比油潑麵低。
醬汁酸酸辣辣，涼皮咬起來的口感也非常Q彈，冰冰涼涼的很開胃。
➤百花油條
這道是禧珍家的必點手路菜！將鮮蝦花枝漿塞入油條後現炸，再放上美乃滋跟鳳梨片，增添清爽口感。
雖然是炸的，但沒什麼油膩感，而且油條真的超酥！外層香脆、內層彈牙鮮美，有點像鳳梨蝦球，但是口感更過癮～
禧珍家的肉片盤造型好浮誇，是寶劍造型的木盤，真的很氣派！禧珍家的肉是現切冷藏肉，不是冷凍肉片喔，品質很不錯～
➤特級肩胛牛
肩胛牛的色澤紅潤，油花分布很均勻。
鍋裡輕涮7~8秒，口感細緻軟嫩、恰到好處。肩胛牛中間有一根嫩筋，口感是嫩中帶Q。
➤玫瑰松阪豬
松阪豬真的好吃，大勝一般的豬梅花肉片！而且久煮也完全不乾柴耶！
肉質鮮嫩、沒有任何豬腥味，彈脆口感很不錯。
➤海拼盤
海鮮拼盤的內容物很豐富，品質也很新鮮。共有白蝦、鯛魚片、鮮蝦花枝漿、小章魚跟蛤蜊，
手打的鮮蝦花枝漿很有彈性。煮久一點讓湯汁入味後，更好吃！
➤主廚甜品
當天套餐的甜點是手作布丁搭配黑糖口味的寒天晶球。
布丁滿香濃的，口感也很滑嫩。寒天晶球則是很脆口，兩種衝突口感結合起來真的很有趣，讓人吃不膩！
➤煉煉滋粑
滋粑就是麻糬喔～這道是麻糬裹上白芝麻炸過後，再淋上煉乳跟黑芝麻粉。
麻糬外層微酥、內層軟Q有嚼勁。濃郁乳香結合芝麻香氣，麻糬控必點～
禧珍家新中式火鍋 自助吧
禧珍家最近全新升級了蔬食自助吧，超多種飲料、冰品、冰沙、麵類、火鍋料、蔬菜，全部都可以無限取用～
火鍋料種類非常豐富，蔬菜也很多樣化且新鮮！
麵類有王子麵、蒸煮麵、鍋燒麵。
飲料吧有果汁、汽水、無糖冷泡茶、古早味紅茶等。
還有香濃的HERSHEY’S巧克力冰沙。
冰淇淋有兩個進口品牌（紐西蘭泰利斯＆比利時蜂雪頌），口味選擇不少喔！
蠻多特別又好吃的口味，而且口感細緻綿密。
而且還有DIY霜淇淋機！口味是北海道牛奶，是螞蟻人會喜歡的甜度～搭配脆皮甜筒吃起來很滿足。
醬料也是採自助式喔。
禧珍家新中式火鍋好吃嗎？心得評價
禧珍家的餐點擺盤吸睛，還有多種獨家鍋底。湯底好喝、肉質優秀，附餐也美味又讓人印象深刻。吃膩一般火鍋的話，我最推薦禧珍家視覺效果滿分的「孟婆湯」，用雞骨把高湯熬出滿滿膠質，再加入酸筍跟蛤蜊，酸爽好喝又香醇。套餐內容已經很豐富了，自助吧更有多種火鍋料、蔬菜、麵類、飲料、冰沙、冰淇淋、DIY霜淇淋可以吃到飽。店裡還有提供中國古風服裝道具，真的是好吃又好玩。這麼有特色的中式火鍋，真的要來試試看！
禧珍家新中式火鍋 餐廳資訊
禧珍家新中式火鍋 地址在哪裡
台中市南屯區大墩十一街642號
禧珍家新中式火鍋 附近停車場資訊
▶台灣楓康超市(黎明店)旁的停車場 (非特約停車)
台中市南屯區大墩十一街662號
步行2分鐘
禧珍家新中式火鍋 線上訂位
目前禧珍家新中式火鍋可以inline線上訂位：https://pse.is/4ckjkq
也可以電話訂位：(04) 22510968
禧珍家新中式火鍋 營業時間
每日中午12:00~最後收客21:00 (無間斷)
不定期公休，可以上他們的官方FB粉絲團確認喔！
禧珍家新中式火鍋 用餐時間限制
禧珍家新中式火鍋的用餐時間是限制2小時喔！
禧珍家新中式火鍋 低消是多少？
禧珍家的低消是每人一鍋。
禧珍家新中式火鍋 可以刷卡嗎？
禧珍家新中式火鍋可以刷卡喔。
禧珍家新中式火鍋 官方網站
禧珍家新中式火鍋 官方Instagram (@xizhen_home)
禧珍家新中式火鍋 最新菜單Menu
禧珍家2024年5月起，換了最新的菜單。最低一鍋只要$325！
用餐日期: 2024/6/5
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