大家在吃火鍋時，主食是選白飯、冬粉、還是王子麵？身為冬粉控的我，最愛吃QQ滑滑的冬粉了！
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■ 冬粉跟粉絲一樣嗎？
冬粉又叫做「粉絲」，在日本叫做「春雨」，指的都是一樣的東西。粉絲在最開始都是從中國山東地區進口到台灣的，後來是有山東老師父把製作粉絲的技術帶到台灣，台灣才開始自己製作粉絲。而台灣最老字號、品質最好的粉絲就是「中農粉絲」啦！
■ 冬粉（粉絲）健康嗎？
冬粉（粉絲）比白飯和麵條的熱量都來得低。升糖指數也比其他的主食，例如飯、麵包、烏龍麵、米粉、蕎麥麵等等還要更低，是超低GI的減脂聖品。
粉絲煮起來算是非常方便，不過它還是有分久煮型跟快煮型。久煮型通常是100%綠豆澱粉，快煮型則會添加馬鈴薯澱粉。如果追求吃少量就有高飽足感的話，純綠豆粉絲會比薯類粉絲來得好喔！
■ 全聯純綠豆粉絲推薦
「中農粉絲」的「寶鼎純綠豆系列」在全聯就能買到，是我家的常備存糧。寶鼎頂級純綠豆粉絲100%是綠豆做的，沒有添加其他澱粉或添加物，只有綠豆的天然營養跟豐富的膳食纖維！而且耐久煮、不易軟爛，口感Q彈滑嫩，真的是冬粉愛好者的首選。
■ 冬粉怎麼煮？家常粉絲料理、簡單冬粉料理食譜
就算沒有高超的廚藝，也能用中農綠豆粉絲輕鬆完成營養健康又好吃的一餐。今天就來跟大家分享5道超簡單的冬粉料理！
➤ 牛奶鍋燒冬粉 食譜教學分享
推薦加：中農粉絲－寶鼎頂級百分之百頂級純綠豆粉絲－升級精裝版（210g六入裝）
1. 把中農綠豆粉絲先用冷水泡軟備用（1-3塊，看你要吃多少量。泡30分鐘左右。）
2. 鍋中倒入適量的水，再倒入柴魚高湯或雞高湯（可以用高湯粉泡水沖開或直接用高湯罐頭），然後放入可以久煮的青菜（例如高麗菜）跟火鍋料。
3. 湯滾後，加入適量牛奶。（高湯的量跟牛奶的量都能依照自己喜好隨意調整喔！喜歡鹹一點就高湯多一點，喜歡香濃一點就水少一點牛奶多一點。）
4. 湯滾後，放入預先泡軟了的中農綠豆粉絲，煮10分鐘左右（可以依照自己喜歡的冬粉軟硬口感去增加或減少烹煮時間喔！）
5. 最後再加入不適合久煮的葉菜類或是肉片、海鮮，然後等湯再次沸騰就可以囉。
6. 裝碗後，再放上蔥花點綴
吸飽了牛奶高湯的冬粉看起來晶瑩剔透，在嘴裡的口感也好滑順。純綠豆粉絲的優點就是Q彈有韌性，久煮不爛。我煮牛奶鍋的時候也沒有特別顧瓦斯爐，直接放著給它滾，完全不用擔心糊掉！真的非常省心省力～冬天吃鍋、煮湯冬粉，一定要選中農綠豆粉絲！
中農粉絲的「寶鼎百分之百頂級純綠豆粉絲」有分成「精緻包（180g五入裝）」和「升級精裝版（210g六入裝）」。兩種包裝的主要差別在形狀跟數量而已～
它們的成分都是泰國進口頂級綠豆，製作過程都一樣，同樣是細的粉絲，單塊份量也差不多，看上去也都有綠豆天然的淡淡綠色。
精緻包是比較厚的長方形，升級精裝版則是比較薄的正方形。精緻包是5入，升級精裝版則是6入！
➤ 絲瓜冬粉 食譜教學分享
1. 把中農綠豆粉絲先用冷水泡軟備用（1-3塊，看你要吃多少量。泡30分鐘左右。）
2. 絲瓜削皮切塊，搭配油蔥頭用熱油鍋稍微炒一下
3. 鍋中倒入適量的水，再加入雞高湯（可以用高湯粉泡水沖開或直接用高湯罐頭），然後放入可以久煮的青菜（例如高麗菜）跟火鍋料。
4. 絲瓜煮軟後，放入預先泡軟了的中農綠豆粉絲，煮10分鐘左右（可以依照自己喜歡的冬粉軟硬口感去增加或減少烹煮時間喔！）
5. 裝碗後，再放上蔥花點綴
爽滑口感的中農粉絲搭配清脆絲瓜，迅速就能完成甘甜美味、無負擔的家常菜。中農的寶鼎純綠豆粉絲口感軟嫩彈牙，又能保有絲絲分明不易煮爛，是輕食的好選擇！
➤ 麻辣鴨血要加什麼料？
推薦加：中農粉絲－寶鼎頂級百分之百頂級純綠豆粉絲－精緻包（180g五入裝）
愛吃麻辣燙或滷味的人，絕對要加上冬粉，才算把鹹香的湯汁精華發揮到淋漓盡致。
如果你要外帶餐點回家，別再買外面店家那種泡久就變軟爛的冬粉啦！試試用「中農粉絲－寶鼎頂級百分之百頂級純綠豆粉絲」吧～口感紮實Q彈，超級適合做成麻辣鴨血豆腐粉絲煲。
先把粉絲用水泡開，粉絲軟化後再丟進去跟麻辣燙或滷味一起加熱，可以大大縮短烹煮時間喔！
中農綠豆粉絲吃起來不會粉粉的或容易黏成一坨，冬粉吸滿了湯汁卻依然條條分明，非常彈牙涮嘴。
➤ 寬粉料理－番茄豆腐粉絲煲 食譜教學分享
寬冬粉推薦：中農粉絲－寶鼎頂級百分之百頂級純綠豆寬粉－精緻包（200g五入裝）
1. 把中農綠豆寬粉先用冷水泡軟備用（1-3塊，看你要吃多少量。泡30分鐘左右。）
2. 把豆腐切塊後，下油鍋煎。（要用板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、芙蓉豆腐都可以，要切多大塊也是看自己喜好。豆腐可以1-2盒，看你要吃多少量。）
3. 中途可以加入跟蒜頭、蔥段跟豆腐一起煎。最後把豆腐四面都煎到金黃色。煎好後，把豆腐盛起來放旁邊。
4. 牛番茄去蒂頭並切塊後，大火快炒。（牛番茄可以3-4顆，看你要吃多少量。）
5. 鍋中倒入適量的水、番茄醬、一小匙砂糖、少許醬油、少許醬油膏，跟番茄一起燉煮。（各個調味料的量一開始不需要太多，可以先試一下味道，然後依照自己喜好調整！覺得不夠鹹可以增添醬油/醬油膏的量，覺得不夠酸就增加番茄醬，喜歡甜一點就增加一點砂糖。喜歡濃稠一點的就不需加太多水，但還是建議要留一定的水量，因為等一下寬粉會把部份湯汁吸收掉。）
6. 番茄湯汁變得軟爛且濃稠後，放入預先泡軟了的中農綠豆寬粉，煮10分鐘左右（可以依照自己喜歡的寬冬粉軟硬口感，去增加或減少烹煮時間喔！）
7. 把剛才煎好的豆腐倒回鍋子裡，悶煮大約8分鐘，讓他們吸收番茄湯汁。
8. 裝碗後，再放上蔥花點綴。
中農的純綠豆寬冬粉真的很厲害，薄滑順口、吸滿飽飽的湯頭，卻又能保持久放不爛。我多煮的量放到隔天當中午便當菜，重新加熱後的中農寬粉竟然還是軟嫩中帶有Q脆，一點都沒有糊掉。
➤ 寬粉料理－鮮蝦粉絲煲 食譜教學分享
寬粉推薦：中農粉絲－【寶鼎 頂級】純綠豆粉絲家庭包－寬粉（50年代復刻版，500g）
1. 把中農綠豆寬粉先用冷水泡軟備用（1-3塊，看你要吃多少量。泡30分鐘左右。）
2. 蝦子和薑片、蒜頭、蔥段一起下油鍋大火快炒，蝦子炒到5分熟左右盛起來放旁邊。（蝦子最後會回鍋繼續悶熟，所以這裡不需要炒到全熟。不想撥殼的話可以直接買處理好的蝦仁。）
3. 鍋中倒入適量的水、一小匙砂糖、2大匙醬油、2大匙醬油膏、白胡椒粉，然後把寬粉丟下去。（各個調味料的量一開始不需要太多，可以先試一下味道，然後依照自己喜好調整。覺得不夠鹹可以增添醬油/醬油膏的量。喜歡濃稠一點的就不需加太多水，但還是建議要留一定的水量，因為等一下寬粉會把部份湯汁吸收掉。）
4. 寬粉煮15分鐘左右（可以依照自己喜歡的寬粉軟硬口感，去增加或減少烹煮時間喔！）
5. 把剛才煎好的蝦子倒回鍋子，煮大約3分鐘，讓蝦子吸收湯汁。
6. 淋上適量紹興酒（沒有的話就用米酒），悶1分鐘。
7. 裝碗後，再放上蔥花點綴（或芹菜、香菜，看個人喜好）。
如果家裡人比較多，推薦直接買家庭包的中農綠豆寬冬粉。中農粉絲的寶鼎頂級純綠豆粉絲家庭包（寬粉）一大包裡大約有12入。
寬粉比細粉更加有韌性，厚實好夾，也不容易斷。集寬、薄、透、軟、Q、滑於一身，雖然吸滿湯汁精華，但依然保持彈牙有嚼勁的飽滿口感，每一口都鮮香味十足。
中農粉絲的寶鼎頂級純綠豆粉絲家庭包（細粉），一大包裡大約有13入。它50年代復刻版的紅色包裝很喜氣，非常適合在過年圍爐的時後拿出來煮！除夕回家團圓吃年夜飯時，不妨順手帶一包吧～滑嫩Q彈的冬粉老少咸宜、大人小孩都愛吃。
■ 中農粉絲 寶鼎純綠豆冬粉 哪裡買？
全聯福利中心、家樂福都能找到中農粉絲喔。也可以去蝦皮購物買。
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