說到台中好吃鰻魚飯，絕對不能漏掉美村路美食「一鰻」。
我原本有個不愛吃鰻魚飯的朋友，因為他覺得鰻魚吃起來有土味，還一堆魚刺。
但自從他被我拉著去吃了「一鰻鰻魚飯」這家台中西區日料後，「一鰻」粒粒分明的米飯、特製的醬汁、香甜的無刺魚肉，竟然讓他愛上鰻魚飯啦！
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台中美食推薦：一鰻鰻魚飯
位在國美館對面、忠信市場附近的「一鰻鰻魚飯」，店裡的師傅是親自到日本學藝的，完美複製日本道地鰻魚飯。
「一鰻」的餐廳入口處是木作搭配燈籠，日式氛圍濃厚。
店裡給人樸實且溫馨的舒適感，一樓能坐10人。
另外還有靠窗的高腳座椅區，一個人來吃飯也不尷尬。
一樓最吸睛的擺設，就是這面放了世界各國「星巴克城市杯」的牆，老闆能蒐集到這麼多真的好厲害！
二樓則是有更大的用餐區域，空間非常舒適。而且白色拉門拉起來後就是包廂區了，很適合多人聚餐！
入座後會招待熱麥茶跟「炸鰻骨」，口感咔吱咔吱的很酥脆，椒鹽調味很唰嘴，口感一級棒。
一鰻鰻魚飯 菜單Menu價位
「一鰻鰻魚飯」都是使用頂級青口活鰻，並仔細手工拔刺。
菜單的選擇很豐富，除了鰻魚套餐，還有生魚片、親子丼、牛丼、肋眼牛排，以及各式日式小菜、炸物、烤物、甜點。價格都不貴，可以說是國美館平價美食。
也有啤酒、日本酒、果實酒、沙瓦、氣泡飲、無酒精飲料等飲品，適合下班後小酌聚餐。
台中日式料理推薦
炭造鰻魚飯套餐 $540
烤鰻魚日式定食包含半隻蒲燒鰻、沙拉、當日小菜、海帶柴魚湯、茶碗蒸、漬物（醃蘿蔔）。
當日小菜是佐上了柴魚片的燙青菜，清爽健康。
淋上胡麻醬汁的生菜沙拉裡還加了一球綿密的薯泥，清爽但是飽足感很足夠。
茶碗蒸有扇貝、蟹肉棒、香菇，裡面還有雞肉、銀杏等食材，料很豐富，相當有誠意。
塗上蒲燒醬汁炭烤出的鰻魚，表面油亮、香氣四溢。魚肉咀嚼起來綿密軟糯，富含膠質的口感很迷人。
底部的越光米飯也被醬汁和鰻魚的油脂給滲透，讓人忍不住一口接著一口。
最棒的是魚肉都有經過手工拔刺，所以可以安心享受美味的軟彈鰻魚。
嫩雞親子丼套餐 $450
套餐固定都會有沙拉、當日小菜、湯、茶碗蒸、漬物。
無骨炸雞丁的外層麵衣酥脆，內裡肉質軟嫩多汁不乾柴。
加上軟綿的半熟滑蛋，配上和風醬汁，最後淋到粒粒分明的白飯上，每一口都富有層次感。
海帶柴魚湯雖然簡單，淡淡海洋的鮮味卻喝起來很舒服。
搭配的當日小菜是手工山藥細麵。帶著自然的黏性的山藥被切成細絲狀，帶著自然的黏性，吃起來滑順且入口即化。
搭配甘甜的日式醬汁、微辛的山葵跟魚子醬，滋味豐富且精緻。
炭造鰻魚白燒 $320
雖然大家應該比較習慣吃蒲燒，但沒有醬汁調味的白燒更吃得出鰻魚本身的新鮮和肥美。
鰻魚外皮被烤到呈現黃金色澤，是微微焦脆的口感。魚肉十分細膩，咀嚼之間吃得出自然甜香，並且帶有碳烤的香氣。
還有附上芥末及胡椒鹽，搭配著吃更能突顯魚肉甜味。
手工胡麻豆腐 $80
不同於一般市面上的嫩豆腐，這個豆腐可是店家用日本葛粉和胡麻，手工做成的喔！
口感偏像碗粿，非常綿密滑順，並且有濃郁的白芝麻香氣
沾著甜醬汁，搭配芥末、小黃瓜及魚子醬一起入口，層次感很豐富。
烤鰻肝 $150
我還蠻喜歡內臟特有的香氣跟微微苦味。愛吃內臟的饕客絕對要點這道烤鰻肝，是非常涮嘴的下酒佳餚。
它外層烤得微微酥脆，Q彈又帶點脆度，甜甜的醬汁調味恰到好處，襯托出鰻肝的鮮美，令人吮指回味。
辣醬唐揚雞 $160
有別於一般的日式唐揚雞，這道多了韓式辣醬的甜辣口感。
鮮紅中帶著微微亮澤的醬料，覆蓋在酥脆的外皮上，讓人食指大動。
去骨雞腿肉醃的入味，肉質香嫩有咬勁，外層軟脆，非常涮嘴。
酥炸紫蘇山藥捲 $180
店家將紫蘇葉包覆著山藥後裹粉油炸，綿密細緻的山藥，搭配紫蘇特有的香氣，沾上胡椒鹽後非常好吃。
外酥內軟的口感，吃起來比吃一般炸物更清爽。
名古屋手羽先 $150
這道是日式餐廳必點的雞翅料理！金棕色的雞皮均勻地裹著一層鹹甜適中的醬汁，看起來非常誘人。
入口時，首先感受到的是外皮的酥脆感，醬汁經過高溫烘烤後形成微微黏稠的糖漿狀，是一種甜中帶鹹的濃郁風味。
內裡的雞肉柔嫩多汁，吸附了醬汁的香氣，讓人回味無窮，忍不住再伸手拿下一隻。
鹽烤鯖魚一夜乾 $180
店家的烤工很讚！這道鹽烤鯖魚吃起來不死鹹，而且微微焦脆的魚皮還帶著炭火香氣。
富含油脂的肉質細膩緊實，口感綿密不乾柴。魚肉本身的鮮甜會隨著咀嚼慢慢散開，充滿海洋的鮮味！
麻糬三兄弟 $60
日式烤麻糬淋上黑糖、煉乳和花生粉，外酥內軟糯，Ｑ彈的咀嚼感讓人很滿足。
紫米粥 $39／銀耳露 $39
這兩份是加價購的甜品，而且可以選擇冷／熱喔！紫米粥不會太甜膩，並帶有椰奶香氣，個人很推薦。
銀耳露則是絲滑順口，有滿滿的膠質感，裡面還有蓮子～
彈珠汽水氣泡飲 $70／和歌山梅子氣泡飲 $80
這兩款都可以選擇要做成有酒精或無酒精的。
彈珠汽水氣泡飲非常清新暢快，是童年的經典滋味。
和歌山梅子氣泡飲有酸甜的水果風味，餘韻中有梅子果香，清爽解膩。
一鰻鰻魚飯 好吃嗎？心得評價
一鰻鰻魚飯絕對是台中鰻魚飯推薦的不二之選！位於熱鬧的台中美術館附近，日式氛圍濃厚而且環境溫馨舒適，還有適合聚餐的包廂。炭烤鰻魚外皮焦香，口感綿密，肉質Q彈，搭配吸滿鰻魚油脂和鹹甜醬汁的越光米飯，真的太迷人！不只鰻魚飯，嫩雞親子丼、白燒鰻魚、烤鰻肝、多樣開胃小品跟甜點都都展現師傅的用心。喜歡日式料理的，不能錯過「一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯」這家台中西區美食！
一鰻鰻魚飯 餐廳資訊
一鰻鰻魚飯 地址在哪裡
台中市西區美村路一段496號
一鰻鰻魚飯 附近停車場
▶CITY PARKING 城市車旅停車場(美村二站)
台中市西區美村路一段485號
步行1分鐘
一鰻鰻魚飯 線上訂位
也可以電話訂位：(04) 2376 3036
一鰻鰻魚飯 營業時間
午餐：11:30 – 14:00／晚餐17:30-21:00 （每週二店休）
一鰻鰻魚飯 有低消嗎？
一鰻鰻魚飯的每人低消是$300。
一鰻鰻魚飯 有收服務費嗎？
一鰻鰻魚飯有收10%的服務費喔。
一鰻鰻魚飯 可以刷卡嗎？
一鰻鰻魚飯可以刷卡喔。
一鰻鰻魚飯 可以外送／外帶嗎？
一鰻鰻魚飯可以外帶，一鰻鰻魚飯也有在ubereats上提供外送喔！
一鰻鰻魚飯 官方網站
用餐日期: 2025/1/17
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