說到無菜單的高級鐵板燒料理,很多網友會推薦台北台中台南都有分店的「初魚鐵板燒」。其實我一直想吃看看初魚,但時段幾乎都客滿,看了好多次都沒空位能約。
最近發現台北另一家高級無菜單鐵板燒餐廳-「鐵F.f Teppanyaki」也從台北來到台中開分店,就在熱鬧的台中金典綠園道,附近有台中科博館,跟各種類型的美食餐廳和小吃。聽說「鐵F.f Teppanyaki」也很好吃,而且比「初魚鐵板燒」C/P值更高。
鐵F.f Teppanyaki 台中博館店只有無菜單的套餐,每人$1,100,跟王品集團的夏慕尼鐵板燒價格差不多,但走的是更加精緻有質感的路線。比起夏慕尼鐵板燒,我們更喜歡「鐵F.f Teppanyaki」的整體氣氛。
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鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 店內環境
「鐵F.f Teppanyaki 台中博館店」就在金典酒店後方、小印度清真館的隔壁,店面門口看起來很有質感。
一樓是接待區,布置的很漂亮,推薦大家吃飽後來沙發區拍張網美照。
要走樓梯到2樓才是用餐區,座位基本上都面對著鐵板區域。室內走的是暗色系裝潢,燈光滿有氣氛的,是適合約會、品酒的餐廳。
「鐵F.f Teppanyaki 台中博館店」的空間不大,算是比較狹窄的格局,畢竟這個科博館商圈可說是寸土寸金。
冰箱裡可以看到酒跟軟性飲料,有想喝的可以跟師傅說。我們當天點了一罐Tree Top樹頂蘋果汁$50。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 套餐內容
「鐵F.f Teppanyaki」主打當季新鮮活海鮮搭配日本和牛,但每家分店的菜色都不一樣喔,都是該店師傅自己設計的,而且師傅也會持續更換菜色,大約每三個月會全部菜色都被更換過。
雖然是無菜單,但可以在預約時提前告知店家有什麼飲食禁忌,師傅會幫你調整菜色。當天我們有一人是無法吃海鮮的,所以他的菜色有點不太一樣,下面一併分享給大家參考。
基本上有12道菜,雖然每道菜份量看起來都很精緻,但其實吃完後很有飽足感!
■ 開胃菜
像個小壽司捲。裡面是松葉蟹肉加上小黃瓜。最上面的是鹹香的伊比利火腿薄片,點綴上魚子醬。
無海鮮版本則是鴨胸丁加上小黃瓜丁,放在薄脆的糯米餅乾塔皮上,再加上伊比利火腿薄片。
■ 湯
濃郁的蕈菇濃湯,滴入些許橄欖油,再加上綿綿的奶泡。
■ 麵包
現烤小軟法還滿讓人驚豔的。外皮烤的酥脆,裡面則是非常柔軟。搭配的佐料是奶油、炸蕎麥、海鹽。炸蕎麥的酥脆口感跟軟軟的麵包搭起來還挺有意思的。
鐵F.f Teppanyaki的麵包可以續點嗎?
鐵F.f Teppanyaki的麵包可以免費續喔!因為覺得麵包滿好吃的,我們本來想續,但是後來整個套餐吃完後已經吃不下了,好可惜。
■ 第一道海鮮熱前菜-海大蝦
新鮮的海大蝦非常Q彈,是有點脆口的感覺,非常美味!搭配的沾醬是日本山葵美乃滋醬,我主要拿來沾玉米筍。
旁邊那塊是起司外皮包裹地瓜籤。起司煎的有點酥酥的,而且很香濃。地瓜則是有甜度的好吃地瓜。
海大蝦可以升級換龍蝦,一份半隻+$600。現場師傅會問要不要升級。我們沒有換。龍蝦是活體的,非常新鮮好吃的樣子。
無海鮮版本則是把海大蝦替換成雞松阪(雞頸肉),還滿嫩的,沒什麼雞腥味。
■ 第二道海鮮熱前菜-鬼頭刀
魚肉底下鋪著炒時蔬丁,醬汁是甜甜的檸檬醬,搭配起來還滿開胃的。
鬼頭刀魚肉質鮮甜扎實,上面鋪的是柚子醬醃過的鮭魚卵,口感很清爽不死鹹。
無海鮮版本則是把魚肉換成雞肉捲。雞肉料理得很嫩。
■ 海鮮主菜-南非活鮑魚
現場可以看到鮑魚都是活的、會動的,保證新鮮。
主廚一邊料理還一邊跟大家做介紹。他說這個是鮑魚的嘴巴,不能吃的。
這個是鮑魚的內臟,他說只有活體鮑魚的內臟才可以吃,如果大家買冷凍的鮑魚回家自己料理,記得不可以吃內臟。
鮑魚吃起來真的超級新鮮Q彈,好好吃!底下鋪的是溫泉蛋,加上自製的葡萄酒醋。可以先吃鮑魚原味,再把溫泉蛋用破一起吃。
乾煎的鮑魚內臟有另外做比較重口味的調味,所以吃起來不會腥哦,就是美味的海味~
無海鮮版本則是把鮑魚換成櫻桃鴨胸。沒有煎到全熟,所以肉質滿嫩的,好吃。
■ 加購:日本鮮干貝
印象中加購價是一個$220~$250,我有點忘記確切價格,反正是蠻合理的價格。師傅說這是只能保存2-3天的冷藏干貝,不是冷凍再解凍的那種干貝!煎的時候也可以看到干貝完全不會出水~感覺很厲害!
我們沒有加點,只能偷拍別人的,但真的看起來超好吃。最下鋪的是白花椰菜燉飯,干貝上面還有加上比目魚鰭邊,最後撒上自製鹹蛋黃。
■ 加購:赤海膽
1g售價$20,而且師傅會現場稱重給你看。
我們這樣是$220,放在鐵板煎過的海苔上,海膽上竟然還貼上金箔,真的很浮誇。
海膽很鮮甜,完全沒有腥味,真的超級美味!
■ 肉類熱前菜
這道是紅酒豬梅花淋上胡麻醬,豬肉滿有嚼勁的。表皮煎到有點金黃色,很香。
底下鋪著柚子醃漬過的酸菜。還滿有創意的~第一次吃到甜甜的酸菜。
■ 生菜沙拉
簡單的透抽沙拉,透抽很新鮮Q彈,醬料有一點微辣。比較特別的是沙拉是用餐到中間才出餐的,可能是這樣比較解膩。
■ 牛肉主餐
熊本縣A5和牛,我們選擇師傅建議的5分熟。肉分量不多,不過因為和牛油花多,也不適合吃太多量,所以算剛好。
兩塊應該是不同部位的肉,因為油花分布的不太一樣,但肉質都非常的嫩!
旁邊搭配解膩的是乾煎娃娃菜、蒜頭、大根泥。盤子邊緣是義式香料鹽,吃起來比一般的玫瑰鹽多了些風味。
■ 牛肉主餐2
很迷你可愛的菠蘿和牛堡。沒有搭配生菜,可能是因為不想干擾牛肉的味道吧,只有搭配黑胡椒味道的淋醬。吃起來鹹鹹甜甜的,和牛做成的肉排非常Juicy!
■ 鐵板鮭魚卵炒飯
每粒米飯都是金黃色的,也不會油膩,非常完美的炒飯。沒有很大片的炒蛋或一堆蔥末,不過香氣很足。吃到這裡已經超飽了。
■ 甜點
巴斯克乳酪蛋糕,搭配手工餅乾脆、焦糖檸檬蘋果丁,再淋上柑橘醬。乳酪蛋糕香濃綿密,甜度也剛好,完美的收尾甜點。
■ 飲料
有冷熱咖啡/紅茶可以選擇,無咖啡因的選項有南非國寶茶(熱)。我們選冰紅茶跟國寶茶。
茶都是無糖的喔,要加糖的話會給你果糖球讓你自己加。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)心得評價 &好吃嗎?
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)雖然空間不大,但店內裝潢很有質感,氣氛營造得不錯。雖然是鐵板燒料理,但用餐區並沒有任何油煙飄到客人這邊,可以很優雅的用餐。食材的新鮮度(尤其是活海鮮的部分)讓人非常滿意,而且料理得恰到好處,每道菜都美味且精緻。整體上有吃法式高級料理的感覺,但是價格真的滿親民的。絕對是我會想回訪的一間店。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)餐廳資訊
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 地址在哪裡
台中市西區博館三街56號
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 附近停車場
▶Times 台中博館三街停車場
403台中市西區博館三街41號
?♂️步行1分鐘
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)訂位
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)可以線上訂位喔,按這裡去inline訂位
當日用餐詢問/包場洽談則可以電話訂位 ?0908-688-087(11:00-21:30)
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 營業時間
中午 12:00–14:30
晚上 17:30–21:30
星期二或三會不定期店休的樣子,以inline訂位系統顯示為主。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 菜單Menu
「鐵F.f Teppanyaki」是無菜單餐廳,菜色內容基本上就是依照當天/當季食材。主打當季新鮮活海鮮搭配日本和牛。雖然沒辦法自己選擇菜色,但可以在預約時提前告知店家有什麼飲食禁忌,師傅會幫你調整。
師傅會持續更換套餐裡的菜色,大約每三個月會全部菜色都被更換過,所以不用擔心菜色一成不變。
另外,鐵F.f Teppanyaki的每家分店的菜色都不一樣喔!
當天為我們料理的師傅是這位,人很親切。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 有低消嗎?
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)的低消是每人一份套餐。餐廳只接待12歲以上的客人,無兒童餐具及兒童座椅。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 可以刷卡嗎?
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店)可以刷卡喔。
鐵F.f Teppanyaki (台中博館店) 官方網站
點我進入F.f Teppanyaki (台中博館店)官方FB
用餐日期: 2023/12/3
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