我有個朋友他幾乎不吃火鍋的，他總跟我們說：「火鍋不就是把蔬菜跟肉直接丟到高湯裡煮而已？有夠無聊的食物。」不過，自從我帶他去吃了「新台式火鍋第一品牌」的「狂一鍋」火鍋後，直接刷新他對火鍋的「普通」印象，讓他對火鍋徹底改觀啦！
狂一鍋將火鍋和台灣特色小吃融合，大部分鍋底都是在別的地方吃不到的，甚至還有賣道地的台味炸物，真的跟普通火鍋店很不一樣。狂一鍋火鍋主打桌邊熱炒鍋底，甚至還有火焰秀！色香味俱全的服務讓我朋友大開眼界，絕對是外國人必吃的台味美食餐廳。
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狂一鍋火鍋（台中漢口店）店內環境
狂一鍋火鍋的裝潢風格是台式懷舊風情，綠色大招牌搭配亮粉色很吸睛。
走進店裡，能看到用餐區非常寬敞舒適，沙發座位區的桌子之間都有一定距離。最大張的桌子可以容納6個人，很適合多人聚餐。
還有個模仿古早檳榔攤的霓虹燈小攤子，一定要進去拍幾張復古潮照！
另一側有這種半開放式包廂的四人桌，多加了隔板更有隱私性。
還有傳統火鍋的吧檯座位呢！一個人來吃鍋的話，也可以很自在。
台菜講究的就是爆炒的香氣跟鍋氣，用餐時間整間店真的是香氣瀰漫。所以狂一鍋很貼心地在門口還有提供衣物香芬噴霧！
狂一鍋火鍋湯底推薦
狂一鍋火鍋的湯底都好獨特，看菜單差點以為自己在熱炒店！功夫排骨酥鍋、藥膳大雞腿鍋、沙茶土雞蛋香鍋、生炒花枝鍋、客家鹹湯圓鍋、火焰香辣鍋、國農牛乳鍋、霸氣魷魚螺肉蒜、蒜香蛤蜊鍋、燒酒烏骨雞蛤蜊鍋、鹹冬瓜蛤蜊鮮魚鍋、清燉牛頰肉、爆炒蒜頭蛤蠣雞，每個都好好吃的樣子。
目前有高達13項不同選擇，有濃郁或清爽、有爆炒或原味、含米酒或無酒精，而且不定時推出新的創意湯底！這次我們選的是人氣第一名的「功夫排骨酥鍋」跟新出的「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」。
➤功夫排骨酥鍋
「功夫排骨酥鍋」是狂一鍋火鍋最暢銷的招牌湯底，一年賣出的排骨酥據說可以疊出6座101大廈！醃到入味的排骨酥先被油炸成金黃色，再搭配上蒜頭跟熬煮到入口即化的白蘿蔔，和清甜的柴魚高湯一起小火慢煮。
燉煮後，排骨酥的鹹香融入到高湯裡。整鍋湯完美再現了排骨酥湯的經典風味！平民小吃變成火鍋的獨特吃法，真的讓人出乎意料！香菜和白胡椒也是重要配角，讓湯喝起來更加香醇又層次豐富。
排骨酥的肥瘦剛好，咬起來肉質扎實，但口感不失軟嫩，重點是真的非常夠味！而且沒什麼骨頭喔～
排骨酥湯滋味濃厚，不管是拿來涮肉片或是煮蔬菜，都可以不用沾醬就很鹹香！不用靠醬料就很好吃的火鍋，市面上真的是很少見耶！
也可以發揮創意吃法，丟一包麵進去煮，就變成了一碗排骨酥麵啦！
➤燒酒烏骨雞蛤蜊鍋
不少人喜歡吃燒酒雞進補，現在狂一鍋把燒酒雞變石頭火鍋啦！而且直接配上一整罐米酒，喜歡濃郁酒香的人，點這鍋絕對不會失望！（小提醒：酒後請勿開車！）
這道鍋底會有店員在桌邊現場爆炒。老薑先用麻油爆香，接著把烏骨雞煎到外皮焦香，再倒入整罐米酒跟滋補身體的中藥材。
緊接著就是最刺激的時刻－點火讓整個米酒鍋底燃燒！可以近距離看到火焰秀真的超high～
熊熊大火讓酒精燃燒殆盡後，湯頭只留下清新的酒香跟甜味。最後再倒入蛤蠣高湯跟蛤蠣，讓湯頭的鮮味更加豐富。
烏骨雞肉塊的數量不少，而且十分軟嫩多汁、久煮不柴。米酒香氣和中藥精華都被鎖在雞肉中，讓我們吃的好滿足。
融合了中藥、米酒、烏骨雞、蛤蠣的湯頭，全都是食材的天然原味，喝起來真是順口又甘醇，身體很快就變得暖呼呼的！
雖然中藥食材溫和，但孕婦還是要注意一下自己是否適合吃這鍋喔！另外，米酒可以選擇全燒、半燒（只倒半瓶下去點火燒）、或是不燒。半燒或不燒的話，酒精濃度會比較高，吃完不可以開車喔！
桌上會提供高湯跟白開水，可以自己加。如果希望湯味道淡一些，就多加一些開水就好。那個玻璃啤酒瓶裡面裝的就是白開水啦～真的是連小細節都很有台灣特色呢！
狂一鍋火鍋推薦肉盤＆單點菜色
➤梅花豬
梅花豬肉片肥瘦均勻，肉質有彈性、沒有腥味，久煮也不乾硬！
我這盤梅花豬是參加狂一鍋店內活動贈送的，份量還滿有誠意的喔！在FB/IG寫出喜歡狂一鍋火鍋的原因，tag狂一鍋的官方帳號，就會贈送肉盤二選一（軟嫩雞腿／梅花豬）！
➤翼板霜降牛
翼板霜降牛質量不錯，是有一定厚度的長片狀，不是那種丟下去煮就散掉的那種。
鮮紅色澤、帶有漂亮的油花，不會太肥。涮個幾秒就可以吃了，粉紅色約五分熟左右是最好的口感！牛肉的香氣濃郁，肉質柔嫩，很推薦！
➤雪花牛
雪花牛最適合當作火鍋肉片啦～它的厚度比起翼板霜降牛薄了一點，顏色也比較粉嫩，但一樣牛肉香氣十足。
雪花牛的油脂豐富，肉質柔軟。鍋裡燙熟後，牛油的香氣立刻被逼出來，入口後不會太過油膩，口感鮮甜又香嫩。
➤功夫排骨酥
這個炸排骨酥是真功夫，狂一鍋根本就是被火鍋耽誤的鹽酥雞店！它是傳統的古早味口味，先醃過，再手工現炸。外層的麵衣非常薄，而且乾爽不膩油膩。一口咬下，肉質扎實但不乾柴，排骨的油脂恰到好處，非常鮮嫩。
排骨酥本身就很有滋味了，不過沾上胡椒鹽後更加涮嘴！外酥內軟，香噴噴的，讓人一口接一口、意猶未盡。大家如果沒有點功夫排骨酥火鍋的話，那一定要單點這道來吃！
➤鳳梨蝦球
酥脆新鮮有彈性的炸蝦球，配上清爽的美乃滋，還有酸甜的鳳梨片，超級唰嘴～喜歡鳳梨蝦球的人，推薦必點這道經典台菜！吃火鍋店竟然還能配炸物，真的感覺很像在熱炒店耶～
狂一鍋火鍋自助吧
狂一鍋火鍋的自助吧是無限供應的，多種新鮮蔬菜、火鍋料、麵飯、飲料、霜淇淋，全都任你吃，CP值很高。
蔬菜品質都很新鮮爽脆，種類選擇也蠻多的喔。
不只有葉菜類，還有菇類、木耳、芋頭、南瓜、玉米、紅白蘿蔔等等。
各種熱門的火鍋料都找得到，而且每種食材都擺放的乾淨整齊。
特別推薦這個虱目魚漿！煮起來滑嫩Q彈，鮮味十足。
冬粉、豆皮、油條，也是火鍋必備的。
除了白飯吃到飽，還有四種麵類任你拿。有關廟意麵、王子麵、刀削麵、米粉，選擇挺豐富，而且都是傳統麵店常見的！
醬料的部分，除了基本的蒜泥、蔥花、沙茶、醬油那些，還有特製辣醬、和風柚子醬等特別風味的醬料。
狂一鍋的飲料也很台味十足，有台灣芭樂汁、義豐冬瓜茶、鮮桔汁和無糖烏龍茶，喝下去真的有在吃喜酒、吃辦桌的感覺！
想要健康路鮮的話，有蔬果汁、多酚無糖紫茶、低糖薏仁水可以選擇，也都是滿特別的～
這個霜淇淋機可以自己DIY動手擠來吃！口味會不定時更換，最近狂一過台中漢口店供應的口味是牛奶糖風味，吃起來很香濃。我覺得甜度偏甜喔，適合螞蟻人~
狂一鍋火鍋 菜單Menu
狂一鍋的點餐方式很簡單，先選湯底，再選肉類主餐，最後再看看有沒有想要加點什麼單點品項。
平日午餐時段跟每日宵夜時段，限定套餐最低只要$299元起，就可以享用自助吧無限供應的蔬菜＆火鍋料！白飯、麵類、飲料、霜淇淋也都是吃到飽！
➤狂一鍋火鍋要服務費嗎？
狂一鍋火鍋結帳金額會加收10%的清潔服務費喔！
狂一鍋火鍋好吃嗎? 心得評價
狂一鍋融合了熱炒店的特色料理，讓台灣傳統小吃跟火鍋蹦出新花樣，還有多樣經典的炸物，讓你除了火鍋還有超多選擇。必點的功夫排骨酥鍋把香酥的炸排骨煮成湯，湯頭香濃。燒酒烏骨雞蛤蜊鍋更是讓人大開眼界，桌邊點火、酒香四溢。一鍋$299起就能享用新鮮蔬菜、火鍋料、麵飯、飲料、霜淇淋無限供應的自助吧，絕對是值得一試的火鍋店。
狂一鍋火鍋 餐廳資訊
➤狂一鍋火鍋（台中漢口店） 地址在哪裡
台中市西屯區漢口路二段221號
狂一鍋火鍋全台有13家分店，新北、林口、竹北、中壢、嘉義、台南、高雄，也都吃得到！
➤狂一鍋火鍋（台中漢口店） 附近停車場資訊
▶漢口立體停車場
台中市西屯區寧夏路80號
步行4分鐘
➤狂一鍋火鍋（台中漢口店） 訂位
狂一鍋火鍋（台中漢口店）目前沒有接受訂位喔～需要現場候位。
➤狂一鍋火鍋（台中漢口店）營業時間
星期六、日 11:30–00:00
星期一到五 11:30–15:00／17:30–00:00
➤狂一鍋火鍋 用餐時間限制
狂一鍋火鍋平日中午竟然有提供3小時的用餐時間！相比其他火鍋店限時100分鐘，時間真的超級充裕。不怕客人吃，真的太狂啦！
➤狂一鍋火鍋可以刷卡嗎？
狂一鍋火鍋可以刷卡喔。
➤狂一鍋火鍋 集點換美食
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➤狂一鍋火鍋官方網站
用餐日期: 2024/1/4
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