有時候真的會很想吃一頓「好一點的飯」，但又不想因為一餐就讓錢包大失血。
不想只吃粗飽，而是希望料理有技術、食材有水準、讓整個肚子跟心情都能滿足。
最近我在西屯路二段吃到的這間「禾蒔鐵板料理」，打破我對台中平價鐵板燒的刻板印象，原來高級鐵板燒也可以變成日常！
禾蒔鐵板燒的價格落在四、五百左右，卻能吃到接近高檔鐵板燒的肉質跟完整套餐，真的讓我印象很深刻!
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西屯餐廳推薦：禾蒔鐵板料理
禾蒔鐵板料理位在台中西屯區，位置不在最熱鬧的大馬路上，而是隱身在住宅與商辦混合的街區之中。
西屯區美食選擇很多，現在禾蒔也逐漸成為西屯餐廳評分最高的名單之一。
第一次經過禾蒔的時候，我覺得它真的很低調，可以說是熟門熟路饕客才會知道的台中西屯隱藏美食。
店外風格走的是日系簡約路線，沒有多餘裝飾，木質元素搭配乾淨的白色外牆，給人一種舒服、不吵鬧的感覺。
走進店內，空間不算大，但動線上不會擁擠。有板前座位，也有不少的雙人桌、四人桌，是氛圍讓人舒適的台中西屯美食。
我自己很喜歡這種空間尺度，不會有高級餐廳的距離感，也不會像一般台中平價鐵板燒燒那樣吵雜擁擠。
用餐過程中，能清楚看到主廚在鐵板前料理，每一道菜的火候、翻面節奏都掌握得很精準，這樣的臨場感，也讓禾蒔在眾多西屯美食裡顯得格外有記憶點。
另外，禾蒔店內可是有完善抽風設備的。鐵板上的油煙都會立刻被抽乾淨，不像傳統鐵板燒油煙四起～
台中鐵板燒推薦：禾蒔鐵板料理
禾蒔鐵板料理的主廚背景，其實是我吃完後才發現的驚喜。
禾蒔店裡的師傅有在夏慕尼鐵板燒的多年料理經驗，對於火候、熟度、食材節奏都非常熟悉。
但！禾蒔並沒有把自己定位成遙不可及的高價餐廳，而是選擇把這些技術，轉化成日常也能負擔的形式。
在禾蒔鐵板料理，你吃的不是華麗擺盤，而是完美的肉品熟度、乾淨俐落的調味，讓食材本身成為主角。
在食材選擇上，禾蒔也不馬虎。像是宜蘭櫻桃鴨、美國 Prime 等級牛肉，這些原本多半出現在高價餐廳的食材，在這裡卻能以相對親切的價格吃到，所以禾蒔鐵板燒已經被收入我的台中美食推薦清單！
禾蒔鐵板料理推薦菜色
這次來到台中必吃的逢甲鐵板燒－禾蒔鐵板料理，我們覺得每道菜都非常有記憶點。
宜蘭櫻桃鴨胸 $420
禾蒔的櫻桃鴨胸，是我這次最驚豔的一道。
禾蒔用的是油脂分布細緻的宜蘭櫻桃鴨胸，先在皮面劃上細刀，讓皮下油脂在鐵板高溫中慢慢逼出，而不是一次大火快煎。
整個過程可以看到鴨皮逐漸轉為金黃，油脂在鐵板上滋滋作響，香氣非常明顯。
鴨皮煎到像薄薄一層脆片那樣酥香後，才翻面讓肉側輕微上色。
鴨胸外層煎到六七分熟後，會先靜置讓肉汁回流才切片。切片時，可以看到鴨胸切面呈現漂亮的粉紅色澤，沒有血水，光澤感很漂亮。
整塊鴨胸的肉量非常足夠。入口的第一感受是鴨皮的「咔滋」脆感，接著是鴨油在口中慢慢化開的香氣。
鴨肉本身口感細嫩中帶一點Q彈，咬下去有肉汁感，卻不會軟爛或乾柴，這個熟度控制真的就是台中高級鐵板燒的鴨胸水準！
調味上走得非常收斂，只用法國La Baleine鯨魚牌細海鹽與現磨黑胡椒，帶出鴨肉本身的甜味。
單吃就很好吃，如果搭配店家自炒的紅酒胡椒醬，會多一層圓潤感。
這道鴨胸絕對是禾蒔的必點招牌之一，這個價位能吃到皮酥、肉嫩、油脂香卻不膩的鴨胸，我們真的太愛了。
頂級美國牛小排 $530
禾蒔鐵板料理的牛小排用的是油花分布均勻的美國Prime等級，在外面餐廳，點這種等級的牛排都要破千元耶！
先以高溫鐵板快速封住表面，讓外層產生微微焦香，再轉中小火慢慢調整熟度，最後停在七分熟左右。
主廚一樣會先稍微靜置，讓肉汁回流後再切塊。牛排切成適口大小，每塊切面都能看到細緻油花與粉嫩肉心。
上桌時，牛小排外層微焦、內部仍保有柔軟多汁的口感。入口後是濃郁鮮甜的牛肉香氣，油脂分布均勻，吃起來非常滿足。
建議第一口一定要直接沾一點海鹽吃原味，之後再搭配紅酒胡椒醬吃出不同層次，是一個人吃完整盤都不會膩的台中鐵板燒推薦。
升級套餐 +$160
禾蒔的套餐升級，是我覺得整間店能被列為高CP值西屯鐵板燒推薦的關鍵。只要加 $160，就能把主餐升級成完整的鐵板套餐。
主廚湯品是豆腐味噌湯，湯不會死鹹或過重，豆腐口感細嫩，作為暖胃開場很舒服。
茶碗蒸上層點綴松露醬，蒸蛋滑嫩細緻，松露香氣淡雅不搶味，是那種吃完會覺得「剛剛好」的配置。
香鬆米飯粒粒分明，還有鐵板現煎的麵包，外酥內軟，沾上一些蒜味美乃滋後更好吃。
輕沙拉與季節時蔬（當天是炒高麗菜）則平衡了整套餐的油脂感，青菜可以依喜好調整辣度喔～
阿嬤ㄟ醃蘿蔔也非常脆口，鹹中帶一點微辣，拿來配飯很加分。
飲料我們選了可爾必思與高山青烏龍，烏龍茶可以回沖，茶香清爽，很適合搭配鐵板料理。
剝皮辣椒頂級牛肉捲 $180
這道牛肉捲是風味型小品，一口之內同時有鹹、甜、辣、香四種層次，非常適合配飯。
牛小排薄片本身油花漂亮、熟度也控制得剛好，所以口感很柔嫩。
入口時先是牛肉的油脂香與嫩度，接著剝皮辣椒的鹹香、微辣，跟醬汁的微甜在嘴裡慢慢展開，辣度不嗆，反而讓整體變得很開胃涮嘴。
是能吃出禾蒔主廚在風味設計上深度的一道料理，是我心中第一名的台中平價鐵板燒推薦！
海大蝦3隻 $280
禾蒔鐵板料理的海大蝦個頭不小，已經事先去殼，蝦腸也有處理乾淨。
在鐵板上用高溫快速煎熟後的調味非常簡單，只用鹽、胡椒、七味粉提味，讓蝦本身的海味成為主角。
蝦肉一咬下去是明顯的Q彈感，纖維緊實卻不韌，代表熟度控制得非常剛好。入口先是鐵板煎出的微焦香與奶油香氣，接著是蝦肉自然釋放出的甜味。
若擠上一點金桔，酸香會把奶油感拉得更清爽，讓蝦的鮮味更突出。很適合作為主餐之外的蛋白質補充！
日本山藥 $150
這道山藥看似簡單，卻是最考驗火候的一道。
山藥切成均勻薄片後，用中小火在鐵板上慢慢煎，讓表面出現金黃微酥的焦痕，內部則保留水分。
入口時，外層有一點微酥的口感，接著是裡面綿密、滑嫩的質地。
鬆軟帶黏性的口感，搭配簡單調味就很好吃，是那種越吃越順口的小配角。
日式糰子串 $40
在這麼多台中餐廳推薦中，禾蒔鐵板料理只需要花$40就能有熱騰騰、現做的鐵板甜點，我覺得真的很有誠意。
糰子會先在鐵板上悶軟，讓內部變得柔軟有彈性，再用高溫煎出表面的微焦香，接著淋上特製黑糖醬，在鐵板上讓他焦糖化。
入口時，會先感覺到外層微微的焦香阻力，接著是內部軟Q的糰子口感。
黑糖醬甜度明顯，但因為有焦糖化香氣，所以不會感覺太甜膩，而是帶著深層的糖香。最後灑上的花生粉則增加了堅果香與顆粒感。
禾蒔鐵板料理 評價心得
整體吃下來，我覺得禾蒔鐵板料理是一間「很懂得取捨」的店。它不走奢華路線，卻把資源用在真正重要的地方：食材、火候、節奏與用餐舒適度。
如果你正在找一間真的好吃，又不會花掉太多預算的台中約會餐廳，禾蒔鐵板燒真的很值得放進名單，因為人均不用 $1,000 就能吃到高檔食材。
讓我最想回訪的，會是他們的宜蘭櫻桃鴨胸。那外酥內嫩的肉質，讓我一想到就肚子餓。
在眾多台中餐廳中，禾蒔用實在的價格，做出超出期待的表現，難怪已經被不少人列為西屯必吃美食。
如果你喜歡鐵板料理，想找一間兼具質感與日常感的店，這間台中鐵板料理真的可以放心一試！
禾蒔鐵板料理 菜單Menu
禾蒔的主餐除了招牌鴨胸，還有午仔魚、蝦、鮮嫩牛排等選擇。
每週一至五11:00–14:00還有商業午餐選擇，套餐最低只要$290，是不少上班族心中的西屯區平價美食。
除了單點主餐，也可以依照食量與需求選擇來加點配菜小物，彈性很高。
無論是想簡單吃一餐的台中午餐推薦，或是朋友聚餐、情侶約會的台中晚餐推薦，禾蒔鐵板料理都很合適。
禾蒔鐵板料理 餐廳資訊
禾蒔鐵板料理 地址在哪裡
台中市西屯區西屯路二段56號
禾蒔鐵板料理 附近停車場
▶CITY PARKING 城市車旅停車場 交通局銀聯三村站（非特約停車場）
臺中市西屯區甘州六街28號
步行3分鐘
禾蒔鐵板料理 預約訂位
禾蒔鐵板料理可以電話訂位喔：0966-118-441
禾蒔鐵板料理 營業時間
週一至週日11:00-14:00 / 17:00-20:30 （週三公休）
禾蒔鐵板料理 有壽星優惠嗎?
當月壽星到禾蒔鐵板燒用餐，可免費升級套餐喔！壽星記得要攜帶實體證件～
禾蒔鐵板料理 有用餐時間限制嗎？
因為座位有限，客滿時，禾蒔鐵板料理店內用餐限時80分鐘喔
禾蒔鐵板料理 有低消嗎？
禾蒔鐵板料理的每人低消是：$250/人。110cm以下兒童免低消。
禾蒔鐵板料理 有收服務費嗎？
禾蒔鐵板料理沒有收服務費喔！店裡採半自助式，餐具茶水自取。
禾蒔鐵板料理 可以電子支付嗎？
禾蒔鐵板料理有接受LinePay電子支付。
禾蒔鐵板料理 官方網站
禾蒔鐵板料理 官方Instagram（@anytime_0320）
用餐日期: 2026/1/4
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