說到無菜單的高級鐵板燒料理，很多網友會推薦台北台中台南都有分店的「初魚鐵板燒」。其實我一直想吃看看初魚，但時段幾乎都客滿，看了好多次都沒空位能約。
最近發現台北另一家高級無菜單鐵板燒餐廳－「鐵F.f Teppanyaki」也從台北來到台中開分店，就在熱鬧的台中金典綠園道，附近有台中科博館，跟各種類型的美食餐廳和小吃。聽說「鐵F.f Teppanyaki」也很好吃，而且比「初魚鐵板燒」C/P值更高。
鐵F.f Teppanyaki 台中博館店只有無菜單的套餐，每人$1,100，跟王品集團的夏慕尼鐵板燒價格差不多，但走的是更加精緻有質感的路線。比起夏慕尼鐵板燒，我們更喜歡「鐵F.f Teppanyaki」的整體氣氛。
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鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 店內環境
「鐵F.f Teppanyaki 台中博館店」就在金典酒店後方、小印度清真館的隔壁，店面門口看起來很有質感。
一樓是接待區，布置的很漂亮，推薦大家吃飽後來沙發區拍張網美照。
要走樓梯到2樓才是用餐區，座位基本上都面對著鐵板區域。室內走的是暗色系裝潢，燈光滿有氣氛的，是適合約會、品酒的餐廳。
「鐵F.f Teppanyaki 台中博館店」的空間不大，算是比較狹窄的格局，畢竟這個科博館商圈可說是寸土寸金。
冰箱裡可以看到酒跟軟性飲料，有想喝的可以跟師傅說。我們當天點了一罐Tree Top樹頂蘋果汁$50。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 套餐內容
「鐵F.f Teppanyaki」主打當季新鮮活海鮮搭配日本和牛，但每家分店的菜色都不一樣喔，都是該店師傅自己設計的，而且師傅也會持續更換菜色，大約每三個月會全部菜色都被更換過。
雖然是無菜單，但可以在預約時提前告知店家有什麼飲食禁忌，師傅會幫你調整菜色。當天我們有一人是無法吃海鮮的，所以他的菜色有點不太一樣，下面一併分享給大家參考。
基本上有12道菜，雖然每道菜份量看起來都很精緻，但其實吃完後很有飽足感！
■ 開胃菜
像個小壽司捲。裡面是松葉蟹肉加上小黃瓜。最上面的是鹹香的伊比利火腿薄片，點綴上魚子醬。
無海鮮版本則是鴨胸丁加上小黃瓜丁，放在薄脆的糯米餅乾塔皮上，再加上伊比利火腿薄片。
■ 湯
濃郁的蕈菇濃湯，滴入些許橄欖油，再加上綿綿的奶泡。
■ 麵包
現烤小軟法還滿讓人驚豔的。外皮烤的酥脆，裡面則是非常柔軟。搭配的佐料是奶油、炸蕎麥、海鹽。炸蕎麥的酥脆口感跟軟軟的麵包搭起來還挺有意思的。
鐵F.f Teppanyaki的麵包可以續點嗎？
鐵F.f Teppanyaki的麵包可以免費續喔！因為覺得麵包滿好吃的，我們本來想續，但是後來整個套餐吃完後已經吃不下了，好可惜。
■ 第一道海鮮熱前菜－海大蝦
新鮮的海大蝦非常Q彈，是有點脆口的感覺，非常美味！搭配的沾醬是日本山葵美乃滋醬，我主要拿來沾玉米筍。
旁邊那塊是起司外皮包裹地瓜籤。起司煎的有點酥酥的，而且很香濃。地瓜則是有甜度的好吃地瓜。
海大蝦可以升級換龍蝦，一份半隻+$600。現場師傅會問要不要升級。我們沒有換。龍蝦是活體的，非常新鮮好吃的樣子。
無海鮮版本則是把海大蝦替換成雞松阪（雞頸肉），還滿嫩的，沒什麼雞腥味。
■ 第二道海鮮熱前菜－鬼頭刀
魚肉底下鋪著炒時蔬丁，醬汁是甜甜的檸檬醬，搭配起來還滿開胃的。
鬼頭刀魚肉質鮮甜扎實，上面鋪的是柚子醬醃過的鮭魚卵，口感很清爽不死鹹。
無海鮮版本則是把魚肉換成雞肉捲。雞肉料理得很嫩。
■ 海鮮主菜－南非活鮑魚
現場可以看到鮑魚都是活的、會動的，保證新鮮。
主廚一邊料理還一邊跟大家做介紹。他說這個是鮑魚的嘴巴，不能吃的。
這個是鮑魚的內臟，他說只有活體鮑魚的內臟才可以吃，如果大家買冷凍的鮑魚回家自己料理，記得不可以吃內臟。
鮑魚吃起來真的超級新鮮Ｑ彈，好好吃！底下鋪的是溫泉蛋，加上自製的葡萄酒醋。可以先吃鮑魚原味，再把溫泉蛋用破一起吃。
乾煎的鮑魚內臟有另外做比較重口味的調味，所以吃起來不會腥哦，就是美味的海味～
無海鮮版本則是把鮑魚換成櫻桃鴨胸。沒有煎到全熟，所以肉質滿嫩的，好吃。
■ 加購：日本鮮干貝
印象中加購價是一個$220~$250，我有點忘記確切價格，反正是蠻合理的價格。師傅說這是只能保存2-3天的冷藏干貝，不是冷凍再解凍的那種干貝！煎的時候也可以看到干貝完全不會出水～感覺很厲害！
我們沒有加點，只能偷拍別人的，但真的看起來超好吃。最下鋪的是白花椰菜燉飯，干貝上面還有加上比目魚鰭邊，最後撒上自製鹹蛋黃。
■ 加購：赤海膽
1g售價$20，而且師傅會現場稱重給你看。
我們這樣是$220，放在鐵板煎過的海苔上，海膽上竟然還貼上金箔，真的很浮誇。
海膽很鮮甜，完全沒有腥味，真的超級美味！
■ 肉類熱前菜
這道是紅酒豬梅花淋上胡麻醬，豬肉滿有嚼勁的。表皮煎到有點金黃色，很香。
底下鋪著柚子醃漬過的酸菜。還滿有創意的～第一次吃到甜甜的酸菜。
■ 生菜沙拉
簡單的透抽沙拉，透抽很新鮮Ｑ彈，醬料有一點微辣。比較特別的是沙拉是用餐到中間才出餐的，可能是這樣比較解膩。
■ 牛肉主餐
熊本縣A5和牛，我們選擇師傅建議的5分熟。肉分量不多，不過因為和牛油花多，也不適合吃太多量，所以算剛好。
兩塊應該是不同部位的肉，因為油花分布的不太一樣，但肉質都非常的嫩！
旁邊搭配解膩的是乾煎娃娃菜、蒜頭、大根泥。盤子邊緣是義式香料鹽，吃起來比一般的玫瑰鹽多了些風味。
■ 牛肉主餐２
很迷你可愛的菠蘿和牛堡。沒有搭配生菜，可能是因為不想干擾牛肉的味道吧，只有搭配黑胡椒味道的淋醬。吃起來鹹鹹甜甜的，和牛做成的肉排非常Juicy！
■ 鐵板鮭魚卵炒飯
每粒米飯都是金黃色的，也不會油膩，非常完美的炒飯。沒有很大片的炒蛋或一堆蔥末，不過香氣很足。吃到這裡已經超飽了。
■ 甜點
巴斯克乳酪蛋糕，搭配手工餅乾脆、焦糖檸檬蘋果丁，再淋上柑橘醬。乳酪蛋糕香濃綿密，甜度也剛好，完美的收尾甜點。
■ 飲料
有冷熱咖啡／紅茶可以選擇，無咖啡因的選項有南非國寶茶（熱）。我們選冰紅茶跟國寶茶。
茶都是無糖的喔，要加糖的話會給你果糖球讓你自己加。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）心得評價 ＆好吃嗎？
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）雖然空間不大，但店內裝潢很有質感，氣氛營造得不錯。雖然是鐵板燒料理，但用餐區並沒有任何油煙飄到客人這邊，可以很優雅的用餐。食材的新鮮度（尤其是活海鮮的部分）讓人非常滿意，而且料理得恰到好處，每道菜都美味且精緻。整體上有吃法式高級料理的感覺，但是價格真的滿親民的。絕對是我會想回訪的一間店。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）餐廳資訊
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 地址在哪裡
台中市西區博館三街56號
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 附近停車場
▶Times 台中博館三街停車場
台中市西區博館三街41號
步行1分鐘
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）訂位
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）可以線上訂位喔，按這裡去inline訂位
當日用餐詢問/包場洽談則可以電話訂位 0908-688-087（11:00-21:30）
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 營業時間
中午 12:00–14:30
晚上 17:30–21:30
星期二或三會不定期店休的樣子，以inline訂位系統顯示為主。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 菜單Menu
「鐵F.f Teppanyaki」是無菜單餐廳，菜色內容基本上就是依照當天／當季食材。主打當季新鮮活海鮮搭配日本和牛。雖然沒辦法自己選擇菜色，但可以在預約時提前告知店家有什麼飲食禁忌，師傅會幫你調整。
師傅會持續更換套餐裡的菜色，大約每三個月會全部菜色都被更換過，所以不用擔心菜色一成不變。
另外，鐵F.f Teppanyaki的每家分店的菜色都不一樣喔！
當天為我們料理的師傅是這位，人很親切。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 有低消嗎？
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）的低消是每人一份套餐。餐廳只接待12歲以上的客人，無兒童餐具及兒童座椅。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 可以刷卡嗎？
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店）可以刷卡喔。
鐵F.f Teppanyaki （台中博館店） 官方網站
點我進入F.f Teppanyaki （台中博館店）官方FB
用餐日期: 2023/12/3
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